멸균우유 총정리(유통기한,장점,단점,맛,보관,수입우유 ft.유당불내증)
실온에서 장기간 보관 가능한 멸균우유의 장단점, 제조방법, 맛과 영양, 유통기한, 가격이 싼 이유 등 특징을 정리했어요. 멸균우유란 우유의 원재료는 젖소에게서 얻은 원유예요. 원유에는 인체에 유해한 병원성 미생물이 있는데요, 이걸 없애기 위해 살균 처리를 합니다. 원유의 살균처리 방식에 따라 살균우유(일반우유)와 멸균우유로 구별되는데요.멸균우유는 우유에 함유된 세균의 포자까지 100% 사멸시킨 우유를 뜻해요. 멸균우유 제조 방법멸균우유는 초고온 순간살균법으로 만들어집니다. 130~150℃에서 2~5초간 가열해 모든 균을 사멸시키는 방법이에요. 초고온으로 살균한 멸균우유는 빛과 공기를 차단한 재질로 무균포장을 합니다. 주로 테트라팩을 사용하고, 이는 유통과정에서의 변질을 막아줍니다. 멸균우유의 유통기한과..
오늘의 냠냠
2024. 6. 9. 00:08
