MSG 뜻과 유해성에 대해
마법의 조미료 MSG는 입맛을 사로잡지만 건강에 대한 염려 때문에 사용에 주저함이 생기기도 하는데요, 어쩌면 억울할 수도 있는 MSG에 대해 정리해 봤어요. 그래 이맛이야! 소고기를 달달 볶은 후 불린 미역을 넣어 같이 볶아주다가 물을 넣고 오래 끓여요. 다진 마늘과 간장을 넣어 간을 맞춥니다. 싱겁죠, 간장을 조금 더, 아직 싱겁죠, 간장을 또... 원래 미역국에 간장이 이렇게 많이 들어가나 멘붕이 옵니다. 아무리 오래 끓여도 할머니, 엄마가 해준 미역국 맛이 일절 나지 않는 경험, 저뿐일까요? 지금 필요한 건 뭐? 네, 맞아요. 마법의 가루 약간. 미원, 다시다, 참치액, 어간장. 뭐든 상관없죠. 그래 바로 이맛이에요! 맛있어지기 위한 마법의 재료, 그런데 몸에 해롭다는 말을 어디서 들은 것도 같죠...
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2024. 2. 23. 00:08
