달걀 종류, 명칭 총정리(유정란,왕란,특란,대란,1등급란,영양란,목초란)
좋은 달걀을 구별하기 위해 계란 제품명에 표기된 각종 명칭의 의미와 구분 방법을 통한 달걀의 종류에 대해 정리했어요. 달걀의 구분 완전식품의 대명사, 달걀. 영양도 풍부한 데다 조리하기도 쉬워 사랑받는 식재료죠. 몸에 좋은 달걀 이왕이면 신선하고 건강한 걸 고르고 싶은데 포장지에 적혀있는 정보가 너무 많습니다. 몸에 좋은 계란을 구매하는데 도움이 될, 계란에 붙은 여러 정보의 의미를 찾아봤어요. 유정란과 무정란 유정란은 닭의 정자와 난자가 만나는 교배를 거친 후 산란한 달걀, 무정란은 정자와의 만남 없이 나온 달걀이에요. (부화를 거쳐 병아리가 되는 달걀은 유정란입니다:) 유정란이 수정란이기 때문에 영양학적으로 더 좋을 것 같지만 국립축산과학원, 미국 달걀위원회 등의 기구에서 두 달걀의 영양상 차이는 없..
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2024. 2. 28. 00:08
